Formaggi da latte di bufala. Aspetti nutrizionali. La Mozzarella di Bufala Campana

Pier Lorenzo Secchiari; Luigi Zicarelli

Accademia dei Georgofili
Pagine: 9
Collana: Quaderni dei Georgofili
Contenuto in: Prodotti a denominazione di origine. Fattore di competitività e qualità: i formaggi