Copyright 2013 Accademia dei Georgofili
L’Amaranto (Amaranthus spp.) è uno pseudocerale annuale originario del Messico e dell’America Centrale. Domesticato fin dall’epoca pre-Inca, l’amaranto è diventato uno degli alimenti base delle popolazioni locali grazie alle sue qualità nutritive ed alla rusticità. Un rinnovato interesse alla sua coltivazione, è stato registrato a partire dagli anni Settanta del secolo scorso in America del Sud ma anche negli Stati Uniti ed in Europa dove la specie viene studiata per la produzione di seme anche per la trasformazione industriale. Questa prova fa parte di un progetto più ampio che prevede la valutazione della coltivazione dell’amaranto in Italia Centrale e la messa a punto della tecnica agronomica. Complessivamente sono stati valutati dodici genotipi di Amaranthus cruentus L. e di A. hypochondriacus L.. Le prove in campo sono state effettuate in provincia di Arezzo (43° 18’ nord; 11° 47’ est) negli anni 2011 e 2012. La sensibilità al fotoperiodo non ha consentito la produzione di seme di tutti i genotipi di A. hypochondriacus che potrebbero invece essere utilizzati per la produzione di biomassa. Tutte le accessioni di A. cruentus hanno raggiunto la piena maturità con soddisfacenti produzioni di seme nonostante la marcata siccità riscontrata in entrambi gli anni di prova.
Amaranth (Amaranthus spp.) is an annual pseudocereal that originates from Mexico and Central America. It became a domesticated plant in the Pre-Inca period, and has always been one of the basic foods of the local populations thanks to its nutritional qualities and rusticity. Renewed interest for growing this plant was shown in Southern America in the Seventies and now also in the United States and in Europe, where it is being studied both for grain production and for use in industrial production. This experiment is part of a project with the following objectives: 1. Evaluation of the possibility of the adaptation of accessions of different origins to Central Italy environment; 2. Setting up of the agronomic technique. Twelve genotypes of amaranth (Amaranthus cruentus L. and A. hypochondriacus L.) were evaluated as spring sowing in 2011 and 2012. The field experiment was carried out in Central Italy (43° 18’ north; 11° 47’ est). Their sensitivity to the photoperiod makes the A. hypochondriacus genotypes unsuitable for the introduction into Central Italy. As these genotypes are unable to complete their cycle of development, they therefore cannot be considered for seed production, though they could be excellent producers of biomass. All the A. cruentus accessions reached physiological maturity that preduces seeds in spite of the drought that characterized both years of experiment.
