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Nell'Aula Magna della Facoltà di Agraria di Bari, organizzata a cura della Sezione Sud Est dei Georgofili, l'acc. prof. Dario Cianci ha tenuto una Lettura su: Valorizzazione delle carni di qualità prodotte nei sistemi estensivi. L'Italia meridionale subisce la concorrenza dei Paesi dell'Europa settentrionale, forti dell'enorme produttività dei propri allevamenti. Oggi però i consumatori orientano i propri obiettivi verso la qualità e la salubrità degli alimenti, e il Sud ha un'ottima occasione per valorizzare le produzioni dei propri sistemi estensivi, quantitativamente modeste, ottenute con razze autoctone e con risorse alimentari che conferiscono alle carni e al latte caratteristiche nutrizionali e organolettiche di altissimo pregio. La lettura del Prof. Cianci, ha evidenziato come il limite di queste produzioni stia dunque nella loro incompleta valorizzazione, sottolineando l'urgenza di avviare politiche di difesa sul mercato e di riconoscibilità dei prodotti.
