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Il testo analizza l’efficienza d’uso di risorse limitate e/o non rinnovabili utilizzate nel ciclo produttivo delle coltivazioni arboree, quali le fonti energetiche, acqua e fertilizzanti, il cui impiego razionale permette un miglioramento dell’ambiente di coltivazione e una riduzione del trasferimento di sostanze usate nella produzione verso ambienti circostanti il campo coltivato, quali acque, atmosfera, ecc. Gli indicatori di impronta carbonica e impronta idrica di un prodotto frutticolo vengono discussi nel contesto della sostenibilità. Esempi di tecniche colturali maggiormente attente agli aspetti ambientali vengono descritti per i diversi sistemi colturali, pur considerando che non esistono soluzioni universalmente valide e che, per ogni situazione colturale, le diverse alternative devono essere valutate anche sotto il profilo della sostenibilità economica e sociale.
"Ecologically-sustainable orchard systems". The paper addresses issues related with an efficient use of limited resources in orchards during the production cycle. They include water, energy and fertilizers, whose rational use allows a reduction of carbon or water footprints of fruit commodities or a reduction of nutrient-related pollution of water tables and atmosphere. Examples of environmentally-friendly techniques used as alternative to more conventional ones are reported. Reconciling ecological and economic/social aspects of sustainability is considered a pre-requisite for a successful spread of novel management techniques.
