Quaderni dei Georgofili

Frontiere della tracciabilità molecolare e sicurezza dei prodotti alimentari

Accademia dei Georgofili
Pagine: 96

Volume di ricerca / sottoposto a peer review / open access

Copyright 2010 Accademia dei Georgofili


Claudio Peri

Strumenti gestionali e indicatori molecolari per la tracciabilità di filiera dei prodotti alimentari

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 6 - Vedi

Valeria Terzi; Caterina Morcia; Giorgia Carletti; A. Michele Stanca

Sulle tracce dei geni per qualificare la filiera pasta

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 10 - Vedi

Federico Vita; Valentina Lucarotti; Emanuele Alpi; Francesca Fanucchi; Amedeo Alpi

Caratterizzazione del tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) tramite analisi proteomica del carpoforo

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 11 - Vedi

Antonietta Mello; Paola Bonfante

Un genoma di nicchia per tracciare il tartufo: dalla rizosfera alla tavola

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 11 - Vedi

Amalia Barone; Luigi Monti

La genomica per la valorizzazione della filiera del pomodoro

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 11 - Vedi

M. Stella Grando; Rita Vignani; Monica Scali; Maddalena Sordo; Elisa Paolucci; Silvia Lorenzi; Jacopo Bigliazzi; Flavia M. Moreira; Riccardo Velasco; Mauro Cresti

Tracciabilità su base molecolare dell’intera filiera vitivinicola

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 12 - Vedi

Luciana Baldoni; Roberto Mariotti; Nicolò G.M. Cultrera

Tracciabilità molecolare degli oli di oliva: dalla ricerca all’applicazione

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 7 - Vedi

Sergio Lanteri; Ezio Portis; Alberto Acquadro; Cinzia Comino; Giovanni Mauromicale; Rosario Mauro; Sara Lombardo; Maria Cadinu; Gian Mario Mallica; Limbo Baghino

Dal DNA alla tavola: valorizzazione e tracciabilità della filiera carciofo

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 17 - Vedi