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Presso la Sede accademica, in occasione della Giornata mondiale dell'Alimentazione, si è svolto il Convegno su: Fame e spreco alimentare. Trasformare le eccedenze di risorse a fini solidali. Il caso Last Minut Market. Oltre un terzo dell'intera produzione alimentare viene sprecata in Gran Bretagna ogni anno, per un valore di circa 30 miliardi di Euro. Sono 250.000 le persone che ogni giorno potrebbero essere aiutate. 120 milioni di Euro spesi per lo smaltimento di questi prodotti. 5 milioni di tonnellate di frutta e verdura e il 25% degli alimenti ancora perfettamente consumabili vengono inceneriti ogni anno negli Stati Uniti. Ogni anno in Australia 3,3 milioni di tonnellate di alimenti ancora perfettamente consumabili per un valore di 5,3 milioni di dollari viene distrutto. 1,5 milioni di tonnellate pari ad un valore di mercato di 4 miliardi di Euro: ecco a quanto ammonta lo spreco annuo di prodotti alimentari ancora perfettamente consumabili in Italia. Ogni giorno finiscono in discarica o all'incenerimento 4 mila tonnellate di alimentari, il 15% del pane e della pasta che gli italiani acquistano quotidianamente, il 18% della carne e il 12 % della verdura e della frutta. Eppure questo immane spreco può essere utile almeno per qualcuno. È questo l'obiettivo di Last Minute Market: trasformare lo spreco in risorsa. Il progetto messo a punto da un gruppo di giovani ricercatori della Facoltà di Agraria della Università di Bologna coordinati dal prof. Andrea Segrè, consente di recuperare a fini benefici i prodotti alimentari invenduti lungo la filiera agroalimentare. I principi che sottendono al progetto Last Minut Market permettono di coniugare a livello territoriale le esigenze delle imprese for profit e degli enti no profit promuovendo un'azione di sviluppo sostenibile locale con ricadute positive a livello ambientale, economico sociale, sanitario ed educativo. Relazioni: Andrea Segré, Dalla fame alla sazietà, dalle eccedenze allo spreco inutile Interventi: Luca Falasconi, Last Minute Market. Le iniziative avviate e i risultati ottenuti Kostas Stamoulis, L'insicurezza alimentare nei paesi sviluppati: la fame nei paesi “ricchi” Massimo Valsecchi, Fame e povertà: l'influenza di una sana alimentazione sulla salute delle fasce deboli della popolazione Walter Vitali, L'impegno delle Istituzioni e i possibili interventi normativi per il recupero a fini solidali dei beni invenduti.
