Atti dei Georgofili

Atti dei Georgofili 2015

Pagine: 584

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Copyright 2015 Accademia dei Georgofili


Angelo Frascarelli

Una Pac per lo sviluppo imprenditoriale competitivo o per il sostegno a beni pubblici?

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Salvatore Panico

Strategie alimentari e prevenzione del cancro

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Agostino Sevi

Introduzione

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Giuliano Mosca

La tutela della qualità dei prodotti agroalimentari in un mercato mondiale in rapida evoluzione

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Andrea Fabbri

Le due culture della nuova gastronomia

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Filiberto Loreti

Introduzione

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Alessandro Tondelli; Stefano Delbono; Franz Badeck; Chiara Biselli; Fulvia Rizza; Donata Pagani; Nadia Faccini; Renzo Alberici; Marina Baronchelli; Fabio Reggiani; Alberto Gianinetti; Giampiero Valè; Luigi Cattivelli*

Innovazione e sostenibilità nella coltivazione dell’orzo

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Filomena Maggino

Misurare il benessere oltre il PIL. Questioni concettuali e metodologiche

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Eugenio Pomarici

Analisi del costo di produzione del vino rosso atto a diventare Toscano IGT: un’analisi esplorativa

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Paolo Ajmone Marsan; Michele Morgante; Alessandro Nardone; Chiara Tonelli

Genetica vegetale e animale: quali prospettive per la produzione di alimenti funzionali alla salute umana?

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Fabrizio Ceciliani; Cristina Lecchi

Proteomic and animal health

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Massimo Ferasin

Aspetti sociali ed economici delle frodi alimentari

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Giovanni Ballarini

Nutrire il mondo nella diversità. Multiculturalità alimentare e la sfida della omologazione

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Giusi Mainardi

Cinque Terre: valori umani, paesaggistici e culturali di un vigneto storico

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Giuseppe Perretti

Caratterizzazione dei polisaccaridi dell’orzo

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Maurizio Calvitti*; Massimo Iannetta*

Cambiamenti climatici in agricoltura: sistemi di adattamento

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Misurare il benessere oltre il PIL

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Stefania Mura; Iva Chianella; Gianfranco Greppi

Nanotechnology in agriculture and food sciences

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Paolo Scarpi

Religioni e scelte alimentari. Per una semantica alimentare religiosa

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Anna Schneider; Stefano Raimondi

Ampelografia del Levante ligure: storie di vitigni viaggiatori

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Emanuele Marconi

Impiego di sfarinati di orzo per lo sviluppo di alimenti funzionali

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Pietro Piccarolo

Il ruolo delle macchine agricole a fronte dei cambiamenti climatici

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Giuseppe Marotta

Modelli di responsabilità sociale e creazione di valore nell’impresa agricola multifunzionale

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Antonio Pazzona; Giovanni Chessa

Il ruolo dei sensori nella zootecnia di precisione per il benessere animale e la sostenibilità ambientale

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Maura Franchi

La nuova cultura alimentare: dalla gastro-anomia alla diet-etica

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Franco Mannini

Il recupero dei vitigni minori del Levante Ligure: accademia o risorsa?

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Alessio Cimini, Mauro Moresi

Il carbon footprint della birra lager

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Cambiamenti climatici, agricoltura e aspetti energetici

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Antonino Catara, Vittoria Catara, Alberto Continella, Salvatore Davino

Aggiornamenti su alcune emergenze fitosanitarie degli agrumi: aspetti normativi, operativi e di ricerca

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Giuseppe Pulina

Conclusioni

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Luigi Gallo; Paolo Sambo

Le radici del buono: l’agricoltura, gli allevamenti, i prodotti tipici

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Vincenzo Gerbi

Le tecniche di vinificazione

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Arturo Semerari

La gestione del rischio in tema di avversità atmosferiche in agricoltura. Le assicurazioni agricole agevolate

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Stefano Colazza

Le difese indirette delle piante dagli insetti fitofagi e loro possibili applicazioni nell’agricoltura sostenibile

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Andrea Menini; Antonio Parbonetti

Strategie e performance nel food & beverage italiano

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Giancarlo Scalabrelli

La tecnica di appassimento per la produzione del vino Cinque Terre Sciacchetrà

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Davide Cassi

L’impatto delle tecnologie sulla cucina e sulla gastronomia

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Claudio D’Onofrio

Profilo aromatico delle uve e dei vini delle Cinque Terre

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New_food_industry_sintesi

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Paolo Petroni

Conclusioni

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Maurizio Sorbini; Gianluca Macchi

La strategia di comunicazione per le produzioni di nicchia

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Giardini_ville_venete_sintesi

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Quale futuro per l’agricoltura salentina

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Innovazione negli allevamenti per la prevenzione

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Grani&Pani. Conversazioni intorno al mondo del grano, della farina e del pane

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Cambiamenti climatici e agricoltura: verso la Conferenza di Parigi

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La giornata mondiale dell’alimentazione

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Il cappello di paglia di Firenze: una manifattura nota al «mondo intero»

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La vitivinicoltura delle Cinque Terre

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Vittoria Alliata di Villafranca

La politica agricola comune: sfide e indirizzi futuri

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Agricoltura, Genomica e Prevenzione dei Tumori

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Le due culture della nuova gastronomia

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 86 - Vedi


La tutela della qualità dei prodotti agroalimentari in un mercato mondiale in rapida evoluzione

Articolo di ricerca / sottoposto a peer review / open access - Pagine: 22 - Vedi