Quaderni dei Georgofili

I contributi fondamentali della Commissione Enologia OIV

Antonella Bosso

Accademia dei Georgofili
Pagine: 6
Collana: Quaderni dei Georgofili
Contenuto in: Un secolo di confronto scientifico internazionale per il progresso della vigna e del vino nel mondo

Copyright 2024 Accademia dei Georgofili

L’attività della Commissione Enologia all’interno dell’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (OIV) ha contribuito nel corso dei cento anni di attività dell’Organizzazione alla crescita del settore vitivinicolo e alla sua affermazione come organismo scientifico e tecnico di riferimento per il settore a livello mondiale. Sono presentate la Sottocommissione Metodi di Analisi e i tre gruppi di lavoro: Tecnologia enologica, Microbiologia enologica e Specificazione dei prodotti enologici, che compongono la Commissione Enologia e, a titolo esemplificativo, descritte alcune delle attività condotte allo scopo di offrire soluzioni concrete alle richieste provenienti dal mondo produttivo e dal mercato.

Abstract

The activity of the Commission II “Oenology” within the International Organization of Vine and Wine (OIV) has contributed over the hundred years of the Organization’s activity to the growth of the vitivinicultural sector and to its affirmation as scientific and technical reference for the sector worldwide. The Sub-Commission “Methods of Analysis” and the three working groups: Technology, Microbiology and Specifications of oenological products, which make up the Commission “Oenology” are presented. Besides, as an example, some of the activities carried out to offer concrete solutions to the requests coming from the producers and the market are described.