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Il contributo sintetizza alcuni spunti di riflessione dai quali prendere le mosse relativamente alla disciplina del sottoprodotto, distingue la nozione di rifiuto, mettendo in evidenza che i sottoprodotti si collocano nell’ambito dell’economia circolare. Le proteine alternative (con al centro dell’attenzione i sottoprodotti) stanno assumendo un grande interesse per il loro potenziale di miglioramento nei confronti della sicurezza alimentare e di riduzione dell’impatto ambientale. Questa analisi valuta lo stato delle cose attuale e le prospettive future, si snoda confrontando la disciplina nazionale con le previsioni sopranazionali, oltreché con la giurisprudenza più significativa in tema di rifiuti e sottoprodotti, ripercorrendo le tappe che hanno condotto all’attuale scenario di riferimento e riguardo la concessione del credito.
The report summarizes some topics relating to the discipline of the by-product, analyzes the notion of waste and highlights that, in the circular economy, there are by-products. Alternative proteins (with a focus on by-product) are of increasing interest in terms of their potential to improve food security and reduce the environmental impacts. This analysis assesses the current state and future prospects, examining the interplay between national regulations and supranational provisions, as well as the most significant case law on waste and by-products, retracing the steps that have led to the current reference scenery and regarding credit policy/criteria.
