Misurare il benessere oltre il PIL
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Filomena Maggino
Misurare il benessere oltre il PIL. Questioni concettuali e metodologiche
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Antonino Catara, Vittoria Catara, Alberto Continella, Salvatore Davino
Aggiornamenti su alcune emergenze fitosanitarie degli agrumi: aspetti normativi, operativi e di ricerca
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Stefano Colazza
Le difese indirette delle piante dagli insetti fitofagi e loro possibili applicazioni nell’agricoltura sostenibile
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Eugenio Pomarici
Analisi del costo di produzione del vino rosso atto a diventare Toscano IGT: un’analisi esplorativa
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Giuseppe Marotta
Modelli di responsabilità sociale e creazione di valore nell’impresa agricola multifunzionale
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Angelo Frascarelli
Una Pac per lo sviluppo imprenditoriale competitivo o per il sostegno a beni pubblici?
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Quale futuro per l’agricoltura salentina
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Cambiamenti climatici e agricoltura: verso la Conferenza di Parigi
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- Pagine: 54
Maurizio Calvitti*; Massimo Iannetta*
Cambiamenti climatici in agricoltura: sistemi di adattamento
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Pietro Piccarolo
Il ruolo delle macchine agricole a fronte dei cambiamenti climatici
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Cambiamenti climatici, agricoltura e aspetti energetici
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Arturo Semerari
La gestione del rischio in tema di avversità atmosferiche in agricoltura. Le assicurazioni agricole agevolate
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Innovazione di processo e prodotto nella filiera orzo per migliorare la qualità e la sostenibilità ambientale di alimenti e bevande
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Alessandro Tondelli; Stefano Delbono; Franz Badeck; Chiara Biselli; Fulvia Rizza; Donata Pagani; Nadia Faccini; Renzo Alberici; Marina Baronchelli; Fabio Reggiani; Alberto Gianinetti; Giampiero Valè; Luigi Cattivelli*
Innovazione e sostenibilità nella coltivazione dell’orzo
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Giuseppe Perretti
Caratterizzazione dei polisaccaridi dell’orzo
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Emanuele Marconi
Impiego di sfarinati di orzo per lo sviluppo di alimenti funzionali
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Alessio Cimini, Mauro Moresi
Il carbon footprint della birra lager
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Vittoria Alliata di Villafranca
La politica agricola comune: sfide e indirizzi futuri
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La vitivinicoltura delle Cinque Terre
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Giusi Mainardi
Cinque Terre: valori umani, paesaggistici e culturali di un vigneto storico
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Anna Schneider; Stefano Raimondi
Ampelografia del Levante ligure: storie di vitigni viaggiatori
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Franco Mannini
Il recupero dei vitigni minori del Levante Ligure: accademia o risorsa?
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Vincenzo Gerbi
Le tecniche di vinificazione
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Giancarlo Scalabrelli
La tecnica di appassimento per la produzione del vino Cinque Terre Sciacchetrà
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Claudio D’Onofrio
Profilo aromatico delle uve e dei vini delle Cinque Terre
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Maurizio Sorbini; Gianluca Macchi
La strategia di comunicazione per le produzioni di nicchia
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Filiberto Loreti
Introduzione
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La giornata mondiale dell’alimentazione
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Le due culture della nuova gastronomia
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Andrea Fabbri
Le due culture della nuova gastronomia
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Giovanni Ballarini
Nutrire il mondo nella diversità. Multiculturalità alimentare e la sfida della omologazione
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Paolo Scarpi
Religioni e scelte alimentari. Per una semantica alimentare religiosa
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Maura Franchi
La nuova cultura alimentare: dalla gastro-anomia alla diet-etica
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Luigi Gallo; Paolo Sambo
Le radici del buono: l’agricoltura, gli allevamenti, i prodotti tipici
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Andrea Menini; Antonio Parbonetti
Strategie e performance nel food & beverage italiano
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Davide Cassi
L’impatto delle tecnologie sulla cucina e sulla gastronomia
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Paolo Petroni
Conclusioni
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Il paesaggio agrario tra normativa nazionale e Convenzione Europea del Paesaggio nel quindicennale della sua sottoscrizione
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- Pagine: 13
La tutela della qualità dei prodotti agroalimentari in un mercato mondiale in rapida evoluzione
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Giuliano Mosca
La tutela della qualità dei prodotti agroalimentari in un mercato mondiale in rapida evoluzione
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- Pagine: 3
Massimo Ferasin
Aspetti sociali ed economici delle frodi alimentari
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Innovazione negli allevamenti per la prevenzione
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Agostino Sevi
Introduzione
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Fabrizio Ceciliani; Cristina Lecchi
Proteomic and animal health
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Stefania Mura; Iva Chianella; Gianfranco Greppi
Nanotechnology in agriculture and food sciences
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Antonio Pazzona; Giovanni Chessa
Il ruolo dei sensori nella zootecnia di precisione per il benessere animale e la sostenibilità ambientale
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Giuseppe Pulina
Conclusioni
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- Pagine: 3
Le nuove frontiere dell’olivicoltura: dall’impianto alla lotta ai parassiti con il caso Xylella, alla trasformazione del prodotto
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Il cappello di paglia di Firenze: una manifattura nota al «mondo intero»
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Grani&Pani. Conversazioni intorno al mondo del grano, della farina e del pane
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Agricoltura, Genomica e Prevenzione dei Tumori
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Salvatore Panico
Strategie alimentari e prevenzione del cancro
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- Pagine: 2
Paolo Ajmone Marsan; Michele Morgante; Alessandro Nardone; Chiara Tonelli
Genetica vegetale e animale: quali prospettive per la produzione di alimenti funzionali alla salute umana?
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- Pagine: 3
