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Supporto: online
Anno di edizione: 2011
96 pp.
disponibile per il download
€ 8,00

capitoli disponibili

- Frontiere della tracciabilità molecolare e sicurezza dei prodotti alimentari

Pagine: 96 - Costo: € 8
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Claudio Peri - Strumenti gestionali e indicatori molecolari per la tracciabilità di filiera dei prodotti alimentari

Pagine: 6 - Costo: € 2
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Federico Vita; Valentina Lucarotti; Emanuele Alpi; Francesca Fanucchi; Amedeo Alpi - Caratterizzazione del tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) tramite analisi proteomica del carpoforo

Pagine: 11 - Costo: € 2
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Antonietta Mello; Paola Bonfante - Un genoma di nicchia per tracciare il tartufo: dalla rizosfera alla tavola

Pagine: 11 - Costo: € 2
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Sergio Lanteri; Ezio Portis; Alberto Acquadro; Cinzia Comino; Giovanni Mauromicale; Rosario Mauro; Sara Lombardo; Maria Cadinu; Gian Mario Mallica; Limbo Baghino - Dal DNA alla tavola: valorizzazione e tracciabilità della filiera carciofo

Pagine: 17 - Costo: € 2
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Amalia Barone; Luigi Monti - La genomica per la valorizzazione della filiera del pomodoro

Pagine: 11 - Costo: € 2
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Valeria Terzi; Caterina Morcia; Giorgia Carletti; A. Michele Stanca - Sulle tracce dei geni per qualificare la filiera pasta

Pagine: 10 - Costo: € 2
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M. Stella Grando; Rita Vignani; Monica Scali; Maddalena Sordo; Elisa Paolucci; Silvia Lorenzi; Jacopo Bigliazzi; Flavia M. Moreira; Riccardo Velasco; Mauro Cresti - Tracciabilità su base molecolare dell’intera filiera vitivinicola

Pagine: 12 - Costo: € 2
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Luciana Baldoni; Roberto Mariotti; Nicolò G.M. Cultrera - Tracciabilità molecolare degli oli di oliva: dalla ricerca all’applicazione

Pagine: 7 - Costo: € 2
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Frontiere della tracciabilità molecolare e sicurezza dei prodotti alimentari

riassunto/abstract non disponibile