Copyright 2012 Accademia dei Georgofili
Nel presente lavoro estratti ricchi in tannini, in particolare estratti acquosi da castagno (Castanea sativa Mill.) e loro frazioni ottenuti con metodi innovativi ed ecosostenibili, sono stati valutati per quanto riguarda proprietà biologiche quali quella antiossidante, antiradicalica ed antimicrobica per individuare la possibilità di individuare utilizzi innovativi in campo farmaceutico, cosmetico, nutraceutico ed agronomico. Le loro proprietà biologiche sono state inoltre confrontate con quelle di altre specie vegetali ricche in tannini sia condensati che idrolizzabili quali Punica granatum L. (melograno), Camellia sinensis L. (tè verde), Vitis vinifera L. (vite).
In this work, extracts rich in tannins, in particular aqueous extracts from chestnut (Castanea sativa Mill.) and their fractions obtained by innovative and sustainable technology, have been evaluated for biological properties such as antioxidant, antiradical and antimicrobial to identify the possibility of find innovative uses in pharmaceuticals, cosmetics, nutraceuticals and agronomics. Their biological properties have also been compared with those of other plant species rich in tannins, both condensed and hydrolysable, such as Punica granatum L. (pomegranate), Camellia sinensis L. (Green Tea), Vitis vinifera L. (grape).
