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Lo scritto illustra la presentazione del volume Produzioni vitivinicole di qualità e mercato. Caratteristiche del sistema produttivo senese e tendenze di mercato, curato dal prof. Leonardo Casini dell’Università di Firenze. Partendo da una rassegna dei contributi presentati dai diversi autori esso evidenzia alcune nuove aree tematiche per lo sviluppo della ricerca nel settore.
The paper is concerning the presentation of the book “Produzioni vitivinicole di qualità e mercato. Caratteristiche del sistema produttivo senese e tendenze di mercato”, edited by Leonardo Casini, professor at the University of Florence. After a review of the chapters written by different authors it proposes new thematic fields for the development of the research in the wine sector.