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La coltura dello zafferano offre opportunità eccellenti per la valorizzazione di una tradizione millenaria che affonda le sue radici nelle migliori tradizioni millenaria delle terre che si affacciano sul Mediterraneo. Questa mirabile ricchezza di tradizione e di cultura ha le caratteristiche per divenire anche una ottima fonte di sostentamento e di reddito: la spezia dello zafferano è la più costosa al mondo. Solo attraverso l’abbattimento dei costi elevatissimi di produzione, tale coltura può offrire tutta la sua redditività. La ricerca che si presenta in questo lavoro descrive gli sforzi che sono stati spesi per una meccanizzazione efficace della fase di raccolta, che oggi è svolta a mano e impegna duramente gli operatori del settore sia economicamente sia fisicamente. Nel lavoro sono descritti diversi prototipi di macchine agevolatrici, sviluppate e realizzate presso il Dipartimento di Ingegneria Meccanica dell’Università di Cagliari, e sono descritte le prove sperimentali in laboratorio e sul campo che hanno permesso la valutazione delle prestazioni.
The Saffron spice is one of the most ancient agricultural growing in the Mediterranean region. In addition, this spice is surely the most expensive in the world. This fact allows to have a strong profit, on condition that the high production be pulled down. The research activity, referred in this paper, concerns some prototypes to help in the expensive activity of the Saffron flowers harvesting. These portables machines have the aim to minimize the human effort and to pull down the high economical costs of the Saffron harvesting activity. In the paper the machines conceived, designed, developed and built at the Department of Mechanical Engineering in the University of Cagliari, are described and the experimental tests in laboratory and on field are referred.
