Copyright 2008 Accademia dei Georgofili
La fusariosi della spiga (FHB - Fusarium Head Blight) è una delle principali malattie del frumento; essa è causa di perdite produttive e soprattutto qualitative a seguito della contaminazione da deossinivalenolo (DON). In questo contributo vengono presentati i risultati dell’applicazione di percorsi produttivi per il contenimento della contaminazione da DON nel frumento tenero. Dal 2005 al 2008 sono stati realizzati 4 campi sperimentali per il frumento tenero in Nord e Centro Italia. In ogni località e anno sono stati messi a confronto 2 cultivar a diversa suscettibilità (sensibile vs. mediamente resistente), 2 gestioni dei residui (interramento a seguito dell’aratura vs presenza in superficie a seguito di minima lavorazione o semina su sodo) e 5 trattamenti fungicidi alla spigatura (testimone non trattato, impiego di principi attivi diversi). Un chiaro vantaggio produttivo è stato evidenziato con l’aratura (+14%) rispetto alla semina su sodo e a seguito del trattamento fungicida (+13%). I sintomi da FHB sono stati ridotti dall’interramento dei residui colturali (-33%), dall’impiego di una varietà mediamente resistente (-55%) e dal trattamento fungicida (-73%). La contaminazione da DON è risultata chiaramente correlata con la severità della FHB. Un percorso agronomico attento (cultivar mediamente resistente, aratura e lotta diretta con fungicidi in spigatura) ha in media ridotto di oltre il 98% il contenuto in DON rispetto a un percorso altamente rischioso (cultivar sensibile, semina su sodo, nessun trattamento fungicida).
The new European Union regulations, that defined maximum levels for Fusarium-toxins in food, requires the evaluation of the methods of direct and indirect control of the Fusarium head blight (FHB) in soft wheat. During 2005-2008 period, 2 varieties with different susceptibility were compared in 4 sites. In each place these treatments were compared: 2 cultivar (susceptible vs. medium-resistant), 2 soil tillages (ploughing vs. direct sowing), 5 fungicide treatments at heading (untreated control, application of different active substances). A clear productive advantage (+14%) was evidenced with ploughing compared to direct sowing and an advantage was also evidenced with the use of fungicide compared to control not treated (+13%). FHB symptoms were significantly reduced by ploughing (-33%), by the use of a medium-resistant variety (-55%) and by the fungicide application at heading (-73%). The deoxynivalenol (DON) contamination was clearly correlated with the FHB severity. The careful agricultural practices (resistant variety, ploughing and fungicide treatment at heading) showed a 98% lower DON contamination than the hazardous productive practices (susceptible variety, direct sowing and no treated).
