Atti dei Georgofili

Il carbon footprint della birra lager

Alessio Cimini, Mauro Moresi

Pagine: 4
Contenuto in: Atti dei Georgofili 2015

Copyright 2015 Accademia dei Georgofili

In questo studio si รจ stimato l'impatto ambientale della produzione e distribuzione di 1 hL di birra lager, confezionata in diversi formati da una birreria industriale italiana del centro Italia nel periodo Aprile 2012 - Marzo 2013, utilizzando il metodo standard Publicly Available Specification 2050. Si sono inoltre individuati le fasi a maggior impatto del ciclo di vita della birra, ossia la manifattura delle bottiglie di vetro e la coltivazione dell'orzo.

Abstract

This study assessed the environmental impact of the industrial production and distribution of 1 hL of a pale lager, as packed in different formats by an Italian brewery in the centre of Italy over the period April 2012-March 2013, in compliance with the Publicly Available Specification 2050 standard method, as well as the main hot spots in the life cycle of beer (i.e., glass bottle production and barley cultivation).