Copyright 2009 Accademia dei Georgofili
Il lavoro, dopo una breve descrizione dei principali problemi che emergono sul mercato internazionale dovuti alla concentrazione di domanda e offerta e al crollo dei prezzi, evidenzia i potenziali margini di sviluppo per l’olio di oliva che i trend di consumo del più generale comparto degli oli e grassi lasciano intravedere per il futuro. La posizione competitiva dell’Italia si va rafforzando nello scenario internazionale per effetto della capacità di produrre miscele riconosciute e apprezzate, anche se il pesante intervento del capitale spagnolo nell’assetto societario delle più importanti aziende italiane rappresenta una seria minaccia per la difesa della posizione di leadership. L’analisi svolta si interroga sulla situazione dei due blocchi strategico-strutturali della filiera oleicola italiana, valutandone il grado di internazionalizzazione, i rapporti con la distribuzione, il posizionamento di prodotto e le politiche di comunicazione. Lo studio condotto mostra la crescente attenzione che le aziende riservano al packaging quale strumento di comunicazione.
The paper presents a synthetic description of the most relevant problems affecting the olive oil global market and highlights its potential development options within the sector of vegetable oils and fats. The Italian competitive position is growing and based on the ability to produce high valued blends. Moreover, the recent take-overs of the Italian brands effected by the Spanish companies struggle with this situation. The internationalisation processes, the relationships with the large-scale retail trade, the product and communication policies of the two dominant business models are discussed. The analysis shows the rule of packaging as a communication tool.
