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Nel presente lavoro sono state analizzate e caratterizzate via HPLC/DAD/ESI-MS frazioni provenienti da estratti acquosi di corteccia di castagno prodotte mediante un impianto di estrazione a caldo collegato a un sistema di frazionamento basato su tecnologia a membrane. I campioni presi in esame sono stati confrontati tra loro e con estratti ricchi in tannini idrolizzabili provenienti da specie diverse (melograno e mirto) allo scopo di ottimizzare i processi produttivi, ottenere estratti standardizzati e stabilizzati, caratterizzati da alte concentrazioni di molecole biologicamente attive per utilizzi innovativi in campo alimentare, fitoterapico, cosmetico e agronomico.
In this work fractions from sweet chestnut extracts, obtained by a membrane extraction system using hot water, have been analyzed and characterized by HPLC/DAD/ESI-MS methods. The analyzed fractions have been compared with each other and with extracts enriched in hydrolysable tannins from different vegetal species (pomegranate and myrtle) in order to optimize the production process, obtain standardized and stabilized extracts, with higher concentrations of biologically active molecules suitable as innovative tools in food, phytotherapy, cosmetics and agronomy.
